餅ピザ（練習）
それはそれなりに 楽しみながら準備をしています。
行き先は「海」
本当はちょっとでも涼しいであろう「山」が良いのだけど・・・
息子が海が好きなので やっぱり夏は１度は海へ連れて行ってあげないとね。
山へのキャンプは８月に予定しています。
海のキャップは暑いだろうな・・・（泣）
私は海は実は苦手・・・泳げないんですよね（笑）
日焼けも嫌だし・・・多分ほとんどをテントの中や ランチ＆ディナーの準備に費やしてると思う。
先日 キャンプのために買った ダッチオーブンとスキレット♪
これを使って料理するのがとっても楽しみ！！
いろいろサイトを見てみると 自宅で多少練習した方がいいようなことをかいていたので
早速 スキレットで練習も兼ねて「餅ピザ」を焼いてみました。
具材はシンプルに・・・トマトとピーマンとチーズとバジル。（お餅は５〜８ｍｍくらいにカット）
スキレット型にホイルの器？を作って 温めたスキレットにアルミホイルごと乗せて蓋も熱しておいてアツアツの蓋をして焼くだけ。（これでオーブン効果）
５〜６分くらいでできる予定・・・
出来上がりはこんな感じ。
残念ながら 火力が強すぎたのか・・・裏は焦げ焦げになってしまいました。(+_+)
失敗です。
うわべだけ食べたけど・・・やっぱりちょっと焦げ臭いのが気になって（泣）
本番のキャンプでは炭火等で焼く予定なので・・・火力調整に自信がないので 餅ピザは却下になってしまいました。
普通のピザでまたチャレンジ予定です。
波の音を聴きながら ピザ生地を捏ねるのも粋かな♪
（普段道具に頼りっぱなしなので 手捏ねもちょっとワクワク）
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抹茶のミニべーグルボール
息子の怪我とその他モロモロ ちょっと忙しかったのと
朝食がバナナ（バナナダイエット中）になったせいもあって大好きなパン作りもちょっとお休みがちでした。
今日やっと息子の鎖骨骨折も良くなってきたので 保育園へ・・・
久々に時間ができて やっとパンを焼けるようになりました。
１０日ぶりに活躍してくれるのは 「 メランジュール・ロボ」
そして パンは「鹿の子入り抹茶ミニべーグルボール」
べーグルはバターを使わないので バターが高価な今の時期は調度良いパンですよね♪
焼き上がり・・・う〜ん(+_+)ちょっとシワシワですね。
１０日ぶりのパン作りは さすがに苦戦してしまいました。
私は抹茶味は苦手。ほとんど食べれないので息子と旦那のおやつ？になる予定。
鹿の子も入ってるよ。
鹿の子は冷凍してそのまま使えるから保存も楽でいいですね。
レシピは 『自家製酵母パン』の本 を参照しました。
苦手だけど・・・焼立てを味見♪
モチモチべーグル（*^_^*）やっぱり焼きたては最高ですね〜☆
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フレンチトーストとラングドシャ
もうひとつの私のブログ「楽しいキッチン」でも少し触れたように
息子が鎖骨骨折をしたり その他モロモロ ちょっと珍しく忙しかったので
パンやお菓子など作ってる時間がなかったんです。
パン作りをこんなにお休みしたのは パンを焼き始めてはじめてのことかもしれません。
忙しさの合間をぬって 「ミニバケット」を焼いたのですが・・・
＜「楽しいキッチン」でも同じ画像を掲載＞
そのまま食べても美味しかったけど ちょっと残ったので「フレンチトースト」にしました。
私 フレンチトーストが大好きです。
おやつとしても朝食としても 子供の頃から大好きでした。
息子も気に入ってくれたようで たくさん食べてくれました。
そして最近 やっとちょっと落ち着いてきたので（息子は今保育園を休んでますが）
久々にお菓子作り。
「楽しいキッチン」でもずっと仲良くしてくれている rifarifaさんが焼いていた「ラングドシャ」
やっと作ることができました。
ラングドシャを作るのは初めて・・・レシピはrifarifaさんと同じく
「たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ」を参照。
想像してたのより なんとなくしっかり目の生地・・・
砂糖を全量「ラカント」にしたせいかな？（細かく砕いて粉糖ぽくしたけど）
冷ましてから チョコをトッピング。
本当はもっと薄く伸びる予定だったんだけど・・・
もう一冊 ラングドシャのレシピが載ってる本があるんだけど そっちと比べると 多佳子さんのレシピは生クリームが少なかったので 次回は生クリームの量を少し増やしてみようかな？
砂糖は・・・やっぱり今ダイエット中なので（笑）
カロリー気になるので カロリー０のラカントは外せないので・・・
でも美味しかったよ〜。
息子もチョコが乗ってるので 大喜び（笑）
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干しぶどうと胡桃入り
たまに焼くパンも甘いパンはダイエットの敵なので 息子の好きなチョコパンもしばらくお預け状態です。
調度チョコチップも切らしているので調度いいかな〜って感じ。
胡桃とレーズンがあったので 山型パンを作ることにしました。
息子はチョコパンも好きだけど シンプルな食パンも好きなんですよ。
（パン全般好きなのかも・・・）
今日は山３つ♪（メランジュール・ロボで捏ねました。）
なんとなく１、５斤がお気に入りになりつつあります。
胡桃とレーズンは７０ｇずつくらい入れました。（たっぷりですね。）
焼き上がりはこんな感じ。
きれいに焼けて大満足♪
調度焼き上がり後すぐに息子が保育園から帰宅・・・早速「食べる！」大喜び♪
ちょっとまだ 温かい状態で切りにくかったけど・・・
焼立てのパン♪やっぱり美味しいね。
胡桃とレーズンたっぷりで 美味しい食パンが焼きあがりました。
やっぱりパン作りは楽しいね。
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娘とビスコッティ作り
私の母も一緒に遊びにきてくれたので 息子は母に任せて娘と「お菓子作り」を楽しみました。
私のブログをいつも見ていてくれている娘は 自分でも作りたいものをいつもチェックしているみたいです。
今回のリクエストは「ビスコッティ」
娘は手で私の指導のもと胡桃入りの基本のビスコッティ担当♪
私は前回作ったのと同じく ココアとオレンジピールと胡桃とチョコチップ入りのビスコッティを担当しました。
（私は手ではなく クイジナートでガ〜ッと（笑））
焼き上げは オーブン２段で一気に♪
とっても美味しく出来ました〜（*^_^*）
娘も大満足の様子。
たくさんできたけど 少しつまんで・・・後は娘と母に全部持って帰ってもらいました。
美味しかったけど 私も旦那もダイエット中・・・甘いお菓子は手元にあると食べちゃうので 我慢我慢。
＜娘作＞
＜私作（クイジナート）＞
次はどんな料理、お菓子作りをリクエストされるかな？
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山型パン♪
たまに焼いても食パンばかり・・・
でも何度か焼いているうちに 食パンも少しずつ上達してくるものですね。
なんかね〜！今日焼いた「山型パン」はとっても良い感じに焼きあがりました。
ただの食パンだし〜ブログにアップするのもな〜って感じで特に写真は撮ってなかったんだけど
２次発酵後・・・なんとなく今回のはちょっと残してみようかな？って思ってパチリ！
右も左も高さがぴったり♪
かなり満足度が高い出来上がりになりました。
食パンは基本！！
今の食パンを食べると昔の食パンはへたくそだったんだな〜って気がつきました。
ただ 自分で焼いたから無条件に「美味しい」って思えてただけなんだよね。
でも 最近はかなり自信がもてるようになったと思います。
手作りパンを始めてもうすぐ２年になるのかな・・・
日々成長ができて 全く飽きがこない楽しい時間です。
きっと来年の今頃はまた「去年のはダメだったな〜！」って気がつくこともあるかもしれないけどね。（笑）
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初！ビスコッティ
参考にしたレシピ本は最近購入したばかりの本。
この中から今日は「ビスコッティ」をチョイス。
ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ
息子が昼寝している間にせっせと焼き上げました。
ココアパウダーとオレンジピールと胡桃とチョコチップ入りです。
（生地だけ参考にフィリングの材料はオリジナル）
今回はクイジナートでガ〜ッとすばやくまとめました。
強力粉をふって↑は焼きに入る前の状態です。
↑１度目の焼き上げ後 １０等分くらいにカットして ２度目の焼き上げに入るところです。
２度焼くことで このサクサク感がでるんだな〜って 実はビスコッティ作りは初めてだったのでいろんな意味で勉強になりました。
焼きあがってすぐ息子がお目覚め♪（タイミング良いね〜♪）
フィリングは適当だったけど とっても美味しくできたので 旦那の実家へ向かう途中に旦那のお店にも差し入れしてきました。
スタッフの人も喜んでくれてみたいです。
やっぱりお菓子を作ったら いろんな人に食べてもらいたくなっちゃいますね。
「美味しい！」って言われるのが至福の時です（*^_^*）
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